ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มที่กำลังมาแรงในกลุ่มคนรักสุขภาพแล้ว เชื่อว่า Golden Milk หรือ นมขมิ้น ต้องติดโผมาในอันดับต้นๆ แน่นอน ซึ่งหลายๆ คนอาจจะรู้จักในชื่อของ เครื่องดื่มขมิ้น และ นมสีทอง ตามลักษณะเด่นซึ่งเป็นสีเหลืองทองสวยดูน่าดื่ม
ซึ่งเหตุผลที่Golden Milk เป็นที่นิยมในกลุ่มคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพก็เป็นเพราะประโยชน์ที่หลากหลายของมันนั่นเอง เราเลยจะพาคุณมาทำความรู้จักกับนมขมิ้นสีทองนี้กันสักหน่อย
ดูจากชื่อนมขมิ้นแล้ว คงเดาออกได้ไม่ยากว่าสีเหลืองของเครื่องดื่มชนิดนี้มาจากขมิ้นชันซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ขมิ้นชันเป็นเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ และนิยมใช้กันมาตั้งแต่โบราณ กล่าวกันว่าคนอินเดียนำขมิ้นมาทานเพื่อบรรเทา และรักษาโรค รวมถึงนำมาทาบาดแผล ตั้งแต่ประมาณ 3,000 ปีก่อน ส่วนชาวเอเชียชาติอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นจีน ไทย กัมพูชา อินโดนีเซีย ฯลฯ ก็ใช้ขมิ้นเป็นเครื่องประทินผิว
ทุกวันนี้ ประโยชน์ของขมิ้นชันได้แพร่หลายไปถึงซีกโลกตะวันตกจนกลายเป็นที่นิยม และมีการทำ Golden Milk ดื่มกันเป็นจำนวนไม่น้อย โดยเฉพาะในหมู่ชาววีแกน หรือชาวมังสวิรัติ
สาร Curcuminoid ในขมิ้น ได้รับการวิจัย และยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีประโยชน์มากมาย ที่เห็นเด่นชัดคือเรื่องของการช่วยระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการจุกเสียดท้องอืดท้องเฟ้อ รวมถึงช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร โดยขมิ้นชันจะกระตุ้นเยื่อบุเซลล์กระเพาะอาหารให้หลั่งเมือกเคลือบกระเพาะ น้ำย่อยจึงไม่กัดกระเพาะอาหาร ทำให้บรรเทาอาการเจ็บท้องได้
คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างของขมิ้น คือการช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น และช่วยในการต้านเชื้อโรค คนที่ทานขมิ้นเป็นประจำมักจะไม่ค่อยเป็นหวัดหรือเจ็บป่วยง่าย เพราะเมื่อภูมิคุ้มกันแข็งแรงแล้วเชื้อโรคก็จะเข้าสู่ร่างกายได้ยากขึ้น และถ้าเป็นแผลก็จะหายเร็วขึ้น เพราะสารในขมิ้นชันช่วยในการซ่อมแซมและฟื้นฟูเซลล์ที่สึกหรอ
อีกหนึ่งประโยชน์ที่ดีมากคือสารในขมิ้นชันช่วยบำรุงกระดูกและไขข้อต่างๆ ช่วยป้องกันการเสื่อมของข้อเข่าได้อย่างดี ใครมีปัญหาไขข้อเสื่อมไม่ควรพลาด ผู้สูงอายุก็สามารถทานเพื่อรักษาอาการปวด หรือคนหนุ่มสาวจะทานป้องกันการเสื่อมของกระดูกและไขข้อตั้งแต่เนิ่นๆ ก็ยิ่งดี
นอกจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่มีมากมาย ขมิ้นก็ช่วยในเรื่องของความสวยความงามได้เหมือนกันนะ จะเห็นได้ว่าสาวๆ มักนิยมนำขมิ้นมาเป็นส่วนผสมในการพอกหน้าและผิวกาย ทำให้ผิวดูผ่องใส แต่รู้ไหมว่า การทานขมิ้นช่วยให้สวยจากภายในได้อีกทาง เพราะในขมิ้นชันมีสารต้านอนุมูลอิสระหรือ Anti-Oxidant อยู่มาก ทำให้ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ริ้วรอยจึงมาเยือนช้าลง แถมยังช่วยขับสารพิษ กำจัดของเสียออกจากร่างกายได้ดี ระบบโลหิตก็หมุนเวียนได้ดีขึ้น ผิวพรรณจึงดูเปล่งปลั่งสดใส
เชื่อว่าเมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ หลายคนคงสนใจอยากจะลองทานขมิ้นกันดู ซึ่งนอกจากการทานแบบสดๆ หรือนำไปตากแห้งแล้วบดเป็นผง สมัยนี้ยังมีตัวเลือกที่สะดวก เก็บได้นาน และทานง่าย อย่างการนำสารสกัด curcuminoids ในขมิ้นมาทำเป็นแบบแคปซูลด้วย
แต่อีกวิธีที่เราอยากแนะนำคือการนำขมิ้นชันมาทำ เครื่องดื่มขมิ้น หรือ Golden Milk เพราะนอกจากประโยชน์จากตัวขมิ้นเองแล้ว ยังได้รับคุณประโยชน์ทางด้านโภชนาการจากนมอีกทาง ทั้งแคลเซียมและโปรตีน เพียงฉีกซองชงกับน้ำอุ่นก็ดื่มได้เลย ง่าย และรวดเร็วสุดๆ หรือคนที่ชอบดื่มแบบเย็นก็แค่เติมน้ำแข็งลงไป
Herb ’n Soul Golden Milk เครื่องดื่มนมผสมขมิ้น ที่ชงได้แบบง่ายๆ ได้ประโยชน์เกินร้อย เพราะนอกจากคุณสมบัติที่อัดแน่นของขมิ้นแล้ว ยังมีการเติมไฟเบอร์อินนูลิน ที่ช่วยเพิ่มกากใย กระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานและขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดียิ่งขึ้น แถมยังดื่มได้แบบสบายใจไม่ต้องห่วงเรื่องไขมันหรือคอเลสเตอรอล เพราะปราศจากครีมเทียม และมีน้ำตาลน้อย
ส่วนรสชาติ ก็ดื่มง่าย ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขมิ้นแบบไม่ฉุนเกินไป เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มลองทาน มีให้เลือกถึง 2 สูตร คือสูตรคลาสสิคที่ใช้นมนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ผสมนมถั่วเหลือง ได้รสมนุ่ม กลมกล่อม กับอีกสูตรคือสูตรเจ ที่ทำจากนมถั่วเหลืองคุณภาพดี ทั้ง 2 สูตรได้รับการรับรองว่าเป็นสินค้าทางเลือกสุขภาพด้วยนะ คนรักสุขภาพห้ามพลาดจริงๆ !